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Wir haben uns vor einiger Zeit dazu entschieden unser heißgeliebtes Allgäuer Nationalgericht die KÄSSPATZEN, die im schwäbischen Käsespätzle genannt werden, in ihrer ursprünglichen und originalen Form in die Welt zu tragen. Die Kässpatzen werden vom Teig bis zu den Spatzen frisch hergestellt. Vor euren Augen werden die Spatzen ins heiße Wasser gehobelt, mit gerösteten Zwiebeln und Schnittlauch verfeinert und direkt auf die Hand gegeben. Zum Schluss wird das Gericht mit grobkörnigem Salz und frischem Pfeffer abgerundet. Wir freuen uns immer euch mit einem Stück Allgäu in Form eines frischen Allgäuer Schmankerls zu verwöhnen.

Angefangen haben wir mit dem Umbau eines DDR Wohnwagens Bastei 2. Dieser wurde in Eigenregie von Grund auf neu aufgebaut, zwei Verkaufsfenster eingesetzt und das Dach um ca. 40 cm. erhöht. Unseren zweiten mobilen Kässpatzenservice haben wir im Jahr 2018 neu ausgedacht und umgesetzt. Ein umgebauter Seecontainer auf einem Anhänger bietet Platz für ein großes Team und ermöglicht es uns einem großen Ansturm mit frischen Kässpatzen zu versorgen.